Basta navegar pelo instagram para perceber que panqueca virou coisa séria cá na terrinha! Tornou-se de tal forma moda, que quem chega a Portugal até pode pensar que a panqueca faz parte da nossa gastronomia, mas a realidade, é que até há bem pouco tempo era apenas algo que se comia nos hotéis ou se via nas séries americanas.

Eu pessoalmente, tenho grandes memórias de infãncia que remetem a domingos em que minha mãe se dedicava a fazer cházinho e bolos caseiros, scones e as verdadeiras estrelas lá de casa, as famosas panquecas (não tão gordinhas como as de agora). Todos os domingos, religiosamente, havia  um pão de ló a sair do forno e panquecas ao lanche para acompanhar o visionamento em família de séries como o Alf, o Macgyver ou o Chefe de Família. A malta dos anos 80 vai entender-me…

Talvez por isso eu adore tanto este novo conceito de brunch e e em especial esta moda de comer panquecas! Pequeninas, grandes, gordinhas, em versão crepe, vegan, biológicas, com topping, com fruta, em cada esquina de Lisboa nasce um novo spot que serve panquecas para todos os gostos. O pessoal agradece, já a balança nem por isso…

Como panquequeira assumida (não sei sequer se a palavra existe) ando sempre em busca dos melhores spots em Lisboa para provar panquecas, por isso hoje deixo-vos o meu best off:

Fauna & Flora

The new cool spot in town e das melhores panquecas que provei nos últimos tempos. Elas são o ex-líbris da maravilhosa carta de brunch deste novo, lindo e acolhedor espaço de Lisboa. Opções saudáveis ou nem por isso, com manteiga de amendoim, banana e aveia ou de matcha e lemon curd, preparem-se para chupar os dedinhos no final. O único senão, o tempo de espera…os locais da moda têm destas coisas. Spot: Santos

Wish Slow Coffe House

Neste original coffe house comem-se as famosas mini panquecas Holandesas “Poffertjes” e servem-se bem quentinhas com topping de açucar em pó, caramelo ou chocolate. Para devoar num piscar de olhos de tão deliciosas que são.  Spot: Lx Factory

Choupana Caffé

Aqui as panquecas são mais gordinhas do que o normal e vêm  aos pares. Mel, fruta, nutela são algumas opções e são servidas no famoso brunch do Choupana. Spot: Av. da República

Nicolau

Um dos spots da moda da baixa, que para além de giro nas horas, tem umas panquecas caseiras divinais. Aqui têm duas opções, com morangos e mascarpone e com nutela. Spot: Baixa de Lisboa

Fábrica dos Sabores

Daqueles sítios em que mal se entra se começa a salivar, tal não é a opção de delícias na montra! Mas esperem até provar as panquecas, são tantas opções que uma pessoa fica baralhada, fruta, mel, granola, compota, chocolate, doce de leite ou simples com açucar e canela. Spot: Av. Defensores de Chaves

Brunch Café

Como o nome indica, aqui só vale a palavra brunch com menús de tudo e mais alguma coisa. O que não pode faltar no menú são mesmo as famosas panquecas com várias opções de comer e chorar por mais. Spot: Rua da Alfândega

Tweny Pancake

Já se percebe que aqui a panqueca é a estrela, a diferença é que são panquecas saudáveis vegan, feitas sem produtos de origem animal e com duas opções de massa, simples e com mirtilos. Os toppings passam pelo chocoate, caramelo, chantilly de soja, manteiga de amendoim ou canela e fruta par acompanhar. Spot: Av. João XXI

Our American Way

Deixem a dieta em casa porque aqui é tudo à grande e à americana, desde os donnuts, aos hambúrgueres, big cookies, aos batidos e claro as  famosas e mega calóricas panquecas americanas. Spot: Campo de Ourique

Uff! Depois deste artigo vou só ali fazer um detox!